サバのカレー煮とかんてんぱぱ

こんばんは、あずきなこです。

今日のメインはサバの缶詰！サバ缶は水煮も味噌煮もまだまだ家にあるので、ガンガン使っていきます。

じゃがいもと玉ネギをサバ缶のオイルで炒め、火が通ったら水煮缶とキャベツを足し、適量のカレー粉を入れます。
あとは水気が飛ぶまで炒めつつ塩麹と醤油で調えて終了、の予定だったんですが、火力が強かったのか？焦げ付きかけてきたので水を足したところ煮物になってしまいました。カレー炒めではなくカレー風煮込み。でも味は美味しかったです。

サバのカレー煮(じゃがいも&玉ネギ&キャベツ)
漬物盛り合わせ(ナス&大根&ふき)
チンゲン菜のラー油和え
サラダ
お味噌汁

チンゲン菜については、チンゲン菜=中華料理という思い込みが自分の中にあるのでついオイスター炒めとかにしてしまいます。小松菜やほうれん草のようにごま和えや煮浸しにしにくい。なんとなく。
そこで今回は軽く茹でたチンゲン菜にラー油をかけて和えました。ちょっと中華風！
ラー油はこちら、かんてんぱぱのものです。