こんばんは、あずきなこです。
今日は豚こまの残りを使って肉じゃがを主菜にするつもりでした。でも買い物行ったら鰯ちゃんと目が合ったので急遽鰯の煮物もしました。結果、なんだかとっちらかった献立になりました笑
鰯の梅煮は好きでよく作りますが、梅干しの塩気によって味が変わるのでいまいち安定しません。一度完成したものがあまりにしょっぱかったのでネギと水を足して煮直しました。そしたらなーめっちゃ煮崩れてなー。そりゃそうだよなー。知ってた。
肉じゃがはこちらのレシピで。この方のレシピは使われているお肉がもっぱら豚こまorむね肉なのでやりやすい！もも肉用のレシピをむね肉でやるとえらいパサつくことがあるので、はじめからむね肉を使うレシピをいくつかストックしてあります。豚こまも豚バラのレシピで作るとえらい硬くなる。悲しい。
肉じゃがと鰯の梅煮と、野菜が足りない気がしたので思い立ってブロッコリーを炒めました。今日買ったアスパラも1本入ってますが存在感皆無。そもそもはカレーマヨ炒めにするつもりでしたが、再び思い立って卵を足したらマヨネーズが卵をふわふわにすることで力を使い果たしてしまいました。遠くにカレーがいる……かな？ぐらいの不安定感。卵はほんとふわふわだったけどね。
- 肉じゃが
- 鰯の梅煮(&ネギ)
- ブロッコリーとアスパラの卵とじ
- サラダ
- ワカメとネギの味噌汁
ちなみに味噌汁は生姜増量で風邪対策バージョンです。まだまだ寒い日が続くのかな？皆さまもお体に気を付けてお過ごしくださいまし！
おやすみなさい、またあした～(｡>ω<｡)ﾉ
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