初めての恵方巻き

こんばんは、あずきなこです。

月曜日です。一週間で一番憂鬱な日。こんなときこそ肉！と思いましたが、そういえば節分でした。うーん、どうしようかな～。恵方巻な～。作ったことないな～。せっかくだから挑戦！

恵方巻は、七福神にかけて七つ具材があるのがいいそうで。(Wikipedia調べ) コンビニやスーパーではそりゃマグロやイクラが入ったものが売られていましたが、家で作るのにそれはちょっと……予算が。ところが、海産物を恵方巻に入れるようになったのは近年の流行だそうで。(Wikipedia調べ)じゃあなくてヨシ！もろもろ自分なりに考えた結果、中身の具材はこうなりました。

キュウリ
卵焼き
カニカマ
サラダ菜
高野豆腐
ほうれん草
鯖味噌煮

シンプル～。

何故かうちの近所では高野豆腐の入っている恵方巻が多かった。謎。なので高野豆腐の煮物を作ることに決定。大根と人参と冷蔵庫の中でそろそろヤバそうだったほうれん草、更に肉要員に鶏むね肉も加えました。おおよそのレシピはこちら↓から拝借。

うまみがジュワ〜！基本の高野豆腐煮作り方・レシピ | クラシル

「うまみがジュワ〜！基本の高野豆腐煮」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。ニンジンとしいたけを高野豆腐と一緒に煮ました。高野豆腐をストックしておくと、もう一品ほしいときに便利ですよ。ちょっぴり甘めの味付けで、温かくても冷たくても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

キュウリとカニカマとサラダ菜は切るだけだから良いとして、卵焼き。なんせ不器用なのであまり形よくは出来ませんでしたが、切れ端は明日お弁当にいれよう、どうせ食べるのは私！と心を強く保って頑張りました。

鯖味噌煮は、ネギとナスをごま油で軽く炒めたところに缶詰めを汁ごと投入。少し味噌と鶏ガラを追加してぐつぐつ煮ました。元の味がしっかりついているので簡単です。ちなみに鯖缶は水煮も味噌煮もこれ↓。改めて高いな！でも美味しいし量も多めなのでオススメです。

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昨日炊いてあったお米にお酢を混ぜ、サランラップの上に広げて具材を並べます。あまりの巨大さに海苔が足りず繋ぎ目がかなり不恰好……なので写真はありません！

サラダ、恵方巻、鯖味噌煮(ネギ&ナス)、高野豆腐の煮物(大根&人参&ほうれん草&肉)、ワカメの味噌汁。味は美味しかったですよ！見た目はともかく。本当は20品目を越えたいところでしたがまあ恵方巻は具材いろいろだし、及第点ということで。

明日はちゃんと写真載せます！たぶん。